1958年12月,经广东省人民委员会同意,由省林业厅技术研究室、林业试验场、广东林学院研究室合并,成立广东省林业科学研究所。
1997年1月,经广东省机构编制委员会研究,同意广东省林业科学研究所更名为美高梅。
2005年1月,经省科技厅、省人事厅、省财政厅、省编办等共同审核认定,美高梅为广东省第一批非营利性科研机构。
2012年1月被省机构编办确定为公益一类的正处级事业单位。